当前短讯！瘦肉怎么炖好吃又嫩?

用料

(资料图片)

前腿瘦肉（猪颈瘦肉最佳） 250克（半斤）

枸杞叶（叶菜都可以） 1束

蒜头 3瓣

枸杞子（可不加） 1小把

食用油 2汤匙（24克）

鸡粉 2小匙（4克，分2次用）

胡椒粉 2小匙（4克，分2次用）

水 4人份量的汤碗一碗

盐 1小匙（5克）

做法步骤

步骤 1

我买的前腿肉，只取瘦肉。 切大块薄片，煮汤快熟又有嚼头

步骤 2

切好的瘦肉加入2汤匙（24克）食用油。 腌渍猪肉用了食用油，后面煮汤就不用加油了。

步骤 3

加入1小匙（2克）胡椒粉。 这是第一次用胡椒粉。

步骤 4

加入1小匙（2克）鸡粉。这是第一次用鸡粉。

步骤 5

步骤 6

锅里倒入冷水，开火煮水。 水量看你家准备用哪个汤碗装汤，倒一碗水进锅里加材料煮好也是一碗汤的量。

步骤 7

水里倒进蒜蓉。

步骤 8

倒进枸杞。盖锅盖煮水，全程大火。 家里有枸杞煮汤可以加点，补钙??。汤也更清甜。没有就不加，这汤口感不错的

步骤 9

水滚开加入腌渍好的瘦肉。

步骤 10

用筷子拔散开瘦肉。让瘦肉受热更均匀。

步骤 11

锅里加入1小匙（5克）盐

步骤 12

加入1小匙（2克）鸡粉，这是第二次用鸡粉。

步骤 13

加入1小匙（2克）胡椒粉，这是第二次用胡椒粉。

步骤 14

倒入准备好的枸杞叶（其他菜叶也可以）。用筷子拔散均匀。

步骤 15

盖上锅盖煮1分钟。关火，盛出。 切薄片大块的瘦肉煮2分钟是绝对熟了的。

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